阿里山

茶區由於地理條件特殊,山區午後經年雲霧繚繞,直到次日拂曉才雲消霧散,日照較短,加上雲霧的滋潤,茶樹芽葉所含兒茶素等苦澀成分較低,茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻的成分含量較高,而且芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高,因此,色澤翠綠鮮活,具有滋味甘醇、香氣淡雅、耐沖泡等特性。

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